Ehemaliges "Café Staab"

Anwesen des ehemaligen "Café Staab", 2022 - Foto: Heiko Schmitt

Joseph Staab - Foto: Josef Nix

Die Bäckerei, Konditorei und Café Staab wurde 1851 in Mainz von dem Bäcker- und Müllermeister Georg Anton Staab (*1827, +1895) gegründet. Er erlernte das Bäckerhandwerk bei seinem Schwager Thomas Jamin in Mainz und kaufte dort 1851 die Bäckerei Kunzelmann in der Rechengasse 13. Sein Sohn Joseph Staab (*1853, +1927) übernahm das Geschäft am 1. Oktober 1878. Seine Ehefrau Margaretha geb. Nees kränkelte immer und man riet ihnen, sich aufs Land zurückzuziehen. Man wählte Hofheim am Taunus, wo seine Schwester Greta bereits lange vorher auf der Atzmühle bei Familie Belz weilte. Seine Bäckerei in Mainz übergab er seinem Bruder Anton. Joseph Staab zog im Oktober 1888 mit seiner Familie nach Hofheim. Er hatte hier das Anwesen Hattersheimer Straße 2 – ein zweistöckiges Wohnhaus mit Hausgarten - gekauft, das ursprünglich von dem Hofheimer Arzt Dr. Carl Usinger (*1853), Sohn des Oberförsters Johann Usinger (*1827, +1887), in dem ehemaligen Flurstück „Mauergarten“ erbaut wurde. 1892 ließ Joseph Staab den Vorbau, auf gusseisernen Säulen, mit Jugendstilerker und einem Türmchen nebst Wetterfahne, errichten. Joseph Staab hatte ein Vermögen erwirtschaftet und hätte auch als Privatier leben können. 1892 wurde er bei der Geburt eines Kindes im Kirchenbuch von St. Peter und Paul als „Rentier“ eingetragen. Er wollte aber nicht untätig bleiben und versuchte es mit der Herstellung von Mainzer Zwieback. Er errichtete eine Zwiebackbäckerei mit Versand nach dem In- und Ausland.

Werbeplakat von Joseph Staab - Foto: Hugo Staab - Bildquelle: Stadtarchiv Hofheim

Beschriftung einer Zwieback-Dose - Früherer Besitzer: Josef Nix - Quelle: Stadtarchiv Hofheim

Franz Staab, 1935 - Foto: Gerhard Rembser

Namhafte Persönlichkeiten, Kurhäuser und Sanatorien hatten zu seinen Kunden gehört. Zwieback war schon in Mainz die große Spezialität nach alten wohlgehüteten Rezepten. Später wurde der Zwieback auch unter dem Namen „Friedrichsdorfer Zwieback“ verkauft, da Friedrichsdorf im 19. Jahrhundert als „Zentrum des Zwiebacks“ weit bekannt war. Bereits 1910 war die Zwiebackbäckerei nicht mehr das große Geschäft, weshalb man zur Feinbäckerei überging. Nach dem 1. Weltkrieg endete die Spezialisierung auf Zwiebäcke. Jetzt betrieb man eine Bäckerei und Konditorei.

Sein Sohn Franz Staab (*1889, +1965) war Kaufmann, Bäcker- und Konditormeister, trat 1910 in den Betrieb ein und übernahm 1921 den elterlichen Betrieb. 1925 wurde dieser um ein Café mit Gartenlokal erweitert. Gestützt auf Tradition in Qualität und in reeller Preisgestaltung blieb das Geschäft in guter Blüte, auch wenn die 1920er-Jahre und später der Zweite Weltkrieg wirtschaftlich schwierige Zeiten waren.

Durch den Bombenabwurf feindlicher Flieger auf den benachbarten „Rheingauer Hof“ am 15. Januar 1945 wurde das Staab’sche Gebäude, besonders die Hofseite, stark beschädigt und der Betrieb musste für einige Monate stillgelegt werden, bevor es wieder gelang dem Handwerk nachzugehen. Nach der Währungsreform begann man mit einem Neubau. 1951 kam es zur Neueröffnung nach dem Neu- und Umbau. Es wurde jetzt eine Konditorei und ein Café betrieben, welches dann Hugo Staab (*1921, +2013) 1951 in dritter Generation übernahm. Nach dem großen Ausbau der Caféräume wurde das Café mit seinem Dachgarten ein beliebter Anziehungspunkt auch für fremde Gäste.

Café Staab nach dem Umbau, 1951 - Foto: Karl Jakob - Bildquelle: Stadtarchiv Hofheim

Werbung 1952 - Quelle: Buch "600 Jahre Stadt Hofheim"